Procesos de socialización y divulgación con las comunidades de Paipa
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Universidad pedagógica y Tecnológica de Colombia
Tunja
Tunja
Abstract
Description
Spa: El proyecto de investigación tuvo como propósito central: generar narrativas en torno al queso paipa; y como objetivos específicos: Recopilar los relatos que existen en torno a la elaboración del Queso Paipa en la zona rural del Municipio de Paipa; Identificar los valores sociales y culturales que están presentes en los habitantes de la zona rural del municipio a partir de la elaboración del Queso Paipa; Reconocer el valor de las tradiciones a partir del Queso Paipa como patrimonio de identidad local; y, Narrar mediante códigos (audiovisual, escrito, oral y visual) el proceso de elaboración del Queso Paipa.
Keywords
Industria del queso - Paipa (Boyacá, Colombia) - Investigaciones, Identidades y representaciones - Paipa (Boyacá, Colombia), Industria del queso - Producción - Paipa (Boyacá. Colombia), Productos lácteos - Paipa (Boyacá, Colombia)