Evaluación de la factibilidad técnico-financiera para el proceso de extracción de b-caroteno partiendo de desechos de zanahoria variedad Chantenay (Daucus carota L.)
| dc.contributor | Martín Gordo, Dario Alonso | |
| dc.creator | Otálora Orrego, Daniel | |
| dc.date | 2019-10-07T13:43:49Z | |
| dc.date | 2019-10-07T13:43:49Z | |
| dc.date | 2019-08-06 | |
| dc.date.accessioned | 2023-11-21T13:35:22Z | |
| dc.date.available | 2023-11-21T13:35:22Z | |
| dc.description | The following dissertation was carried out with the aim of determining the feasibility of the B-carotene extraction process from Chantenay-variety carrot waste disposed by the company Hortalizas Boyacá S.A.S. using solid-liquid extraction techniques of bioactive compounds. A thorough investigation and comparison of previous studies related to the extraction techniques of carotenoids, specifically of B-carotene, was conducted, allowing to stablish the processing parameters and conditions such as temperature, time, solid-liquid ratio and extraction solvent. The selected parameters for the conventional Soxhlet extraction were: extraction temperature 70°C, extraction time 6h, solid-liquid ratio 2:10 and hexane as solvent. While for the ultrasound assisted extraction three temperature and time extraction conditions were selected (10, 20 and 30 min) and (30, 40 and 50°C) respectively, solid-liquid ratio 2:10 and sunflower oil was used as solvent. | |
| dc.description | El presente trabajo de grado se realizó con el fin de determinar la factibilidad del proceso de extracción de B-caroteno partiendo de zanahoria Chantenay descartada por la empresa Hortalizas Boyacá S.A.S. a partir de técnicas de extracción sólido – líquido de compuestos bioactivos. Inicialmente se realizó una revisión de antecedentes y comparación de estudios similares dirigidos a la extracción de carotenoides y, en especial, B-caroteno mediante ultrasonido y Soxhlet, que permitió establecer los parámetros del proceso como tiempo, temperatura, relación sólido – solvente, agente de extracción. Para la primera técnica, estos parámetros fueron 6h, 70°C, 2:10 y Hexano respectivamente; mientras que para la segunda fueron (10, 20 y 30 min), (30, 40 y 50°C), 2:1 y aceite de girasol respectivamente. | |
| dc.description | Hortalizas Boyacá S.A.S. | |
| dc.format | application/pdf | |
| dc.identifier | APA 6th - Otálora Orrego, D. (2019) Evaluación de la factibilidad técnico-financiera para el proceso de extracción de b-caroteno partiendo de desechos de zanahoria variedad Chantenay (Daucus carota L.) (Trabajo de grado). Fundación Universidad de América. Retrieved from http://hdl.handle.net/20.500.11839/7603 | |
| dc.identifier | http://hdl.handle.net/20.500.11839/7603 | |
| dc.identifier.uri | http://repository-salesiana.heoq.net/handle/123456789/217256 | |
| dc.language | es | |
| dc.publisher | Fundación Universidad de América | |
| dc.rights | Atribución – No comercial | |
| dc.rights | Yo (nosotros) en calidad de titular(es) de la obra, autorizo (autorizamos) al Sistema de Bibliotecas de la Fundación Universidad América para que incluya una copia, indexe y divulgue en el Repositorio Digital Institucional – Lumieres, la obra mencionada con el fin de facilitar los procesos de visibilidad e impacto de la misma, conforme a los derechos patrimoniales que me(nos) corresponde(n) y que incluyen: la reproducción, comunicación pública, distribución al público, transformación, en conformidad con la normatividad vigente sobre derechos de autor y derechos conexos (Ley 23 de 1982, Ley 44 de 1993, Decisión Andina 351 de 1993, entre otras). Al respecto como Autor(es) manifestamos conocer que: - La autorización es de carácter no exclusiva y limitada, esto implica que la licencia tiene una vigencia, que no es perpetua y que el autor puede publicar o difundir su obra en cualquier otro medio, así como llevar a cabo cualquier tipo de acción sobre el documento. - La autorización tendrá una vigencia de cinco años a partir del momento de la inclusión de la obra en el repositorio, prorrogable indefinidamente por el tiempo de duración de los derechos patrimoniales del autor y podrá darse por terminada una vez el autor lo manifieste por escrito a la institución, con la salvedad de que la obra es difundida globalmente y cosechada por diferentes buscadores y/o repositorios en Internet, lo que no garantiza que la obra pueda ser retirada de manera inmediata de otros sistemas de información en los que se haya indexado, diferentes al Repositorio Digital Institucional – Lumieres de la Fundación Universidad América. - La autorización de publicación comprende el formato original de la obra y todos los demás que se requiera, para su publicación en el repositorio. Igualmente, la autorización permite a la institución el cambio de soporte de la obra con fines de preservación (impreso, electrónico, digital, Internet, intranet, o cualquier otro formato conocido o por conocer). - La autorización es gratuita y se renuncia a recibir cualquier remuneración por los usos de la obra, de acuerdo con la licencia establecida en esta autorización. - Al firmar esta autorización, se manifiesta que la obra es original y no existe en ella ninguna violación a los derechos de autor de terceros. En caso de que el trabajo haya sido financiado por terceros, el o los autores asumen la responsabilidad del cumplimiento de los acuerdos establecidos sobre los derechos patrimoniales de la obra. - Frente a cualquier reclamación por terceros, el o los autores serán los responsables. En ningún caso la responsabilidad será asumida por la Fundación Universidad de América. - Con la autorización, la Universidad puede difundir la obra en índices, buscadores y otros sistemas de información que favorezcan su visibilidad. | |
| dc.subject | Zanahoria | |
| dc.subject | B-caroteno | |
| dc.subject | Soxhlet | |
| dc.subject | Ultrasonido | |
| dc.subject | Carrot | |
| dc.subject | B-carotene | |
| dc.subject | Ultrasound | |
| dc.subject | Tesis y disertaciones académicas | |
| dc.title | Evaluación de la factibilidad técnico-financiera para el proceso de extracción de b-caroteno partiendo de desechos de zanahoria variedad Chantenay (Daucus carota L.) | |
| dc.title | Evaluation of the technical and financial feasibility of the b-carotene extraction process from Chantenay variety carrot waste (Daucus carota L.) | |
| dc.type | bachelorThesis |